Avocado-Salat mit mildem Senfí

Für 4 Personen:

• 2 Avocados
• 100 g gekochte, geschälte rosa Garnelen
• 1 Schachtel Krabben
• 2 schöne feste Tomaten
• 100 g gebratene Hähnchenbrust
• 2 Kiwis
• 1 1/2   Zitronen
• 100 g Mayonnaise
• 3 Esslöffel milder Senf
• 1 Esslöffel grüne Petersilie, grob gehackt

Die Tomaten schälen, entkernen, in Würfel schneiden und abtropfen lassen.

Die gebratene und ausgekühlte Hähnchenbrust in Streifen schneiden.

Die Avocado entkernen, in Würfel schneiden und mit dem Saft einer halben Zitrone vermengen.

Die Kiwi schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Sauce aus dem Saft einer Zitrone, aus Mayonnaise und mildem Senf in einer Salatschüssel zubereiten.

Die Garnelen, die Krabben, das Hähnchen, die Avocados und die Tomaten mit der Sauce vermengen.

4 Teller nehmen: Am Rand des Tellers einen Kranz aus Kiwi-Scheiben auslegen; das zubereitete Essen aufteilen und in die Mitte des Tellers geben.

Abschließend mit einigen Blättern Petersilie garnieren.

Guten Appetit.