Cremiger Honig 500 g

Zutaten: Honig (100 %).

Cremiger Honig wird aus den ersten Frühlingshonigen gleich nach deren Schleudern gewonnen. Meistens handelt es sich um Blütenhonig mit einem hohen Glucosegehalt, also einem hohen Gehalt an Einfachzucker, der nach ein paar Tagen beginnt, Kristalle zu bilden. Darauf folgt eine rasche Kristallisierung.
Das Cremigrühren ist eine vom Imker kontrollierte Kristallisierung, bei der z.B. durch eine Mischvorrichtung innerhalb von wenigen Minuten sehr feine Zuckerkristalle im Honig gebildet werden. So erhält der Honig seine cremige Konsistenz, die er bewahrt. Er ist einfacher zu verwenden; er lässt sich beispielsweise sehr leicht aufs Brot streichen.
Die Kristallisierung des Honigs ist ein völlig natürlicher Vorgang. Durch die gesteuerte Kristallisierung das Cremigrühren erhöht der Imker die Verwendungsarten des Honigs für den Verbraucher.

Cremiger Honig bietet zahlreiche Vorteile: Meistens wird er aus den ersten, kraftvollen Nektaren und aus den schönsten und am stärksten duftenden Blüten gewonnen. Sein Geschmack ist feiner und ausgewogener.